Yleisön pyynnöstä: Vegemessujen tahinikastikkeen resepti

Helsingissä helmikuun viimeisenä viikonloppuna järjestetyillä Vegemessuilla noin 5000 kävijää maisteli uudistettua Jokaiselle Falafelpyörykkää. Kiitos kaikille osastollamme käyneille ja mielipiteensä uudesta pyörykästä kertoneille! Uudistetut falafelpyörykät saapuvat pian myös kauppojen hyllyille.

Keittiömestarimme Jari Pimiä oli kehittänyt messuja varten falafelpyöryköiden kanssa tarjottavaksi tahinikastikkeen reseptin, jota moni asiakkaamme on kysellyt. Julkaisemme reseptin asiakkaiden pyynnöstä:

Tahinikastike

Ainesosat:

  • Seesamtahna (tahini)
  • Oliiviöljy
  • Vesi
  • Sitruunamehu
  • Suola
  • Sokeri
  • Mustapippuri

Yhdistä kastikkeen ainekset (seesamtahna, oliiviöljy, vesi, sitruunamehu) kulhossa ja sekoita tasaiseksi esimerkiksi sauvasekoittimella. Mausta maun mukaan suolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Tarjoile kastike kylmänä esimerksi Jokaiselle Falafelpyöryköiden lisukkeena!